린썬베이루(林森北路)에서 한 골목 안쪽으로 들어가면 나오는 Bar Kawa는, 평소 같은 방에 잘 놓이지 않는 두 가지 템플릿——쇼와시대 일본 깃사텐과 유럽 비스트로——의 정확히 경계에서 영업한다. 따뜻한 노란 조명, 빈티지한 가구, 그날 경기가 흘러나오는 프로젝터. 먼저 '동네 가게' 같은 느낌이 오고, '목적지 바'라는 인상은 그 뒤에 따라온다. 바텐더와 얘기하고 싶으면 카운터, 무리지어 밤을 보내고 싶으면 소파석. 영업은 일주일 내내, 새벽 3시까지.

주방

음식은 바보다 더 유럽 쪽이다. 간판은 오리 콩피——껍질은 바삭하고, 다리살은 가볍게 풀어진다. 가리비 해산물 리조토와 토마토 소스 소 곱창 조림이 메뉴의 진한 쪽을 받치고, 고기를 원하는 날엔 팬 시어드 플랭크 스테이크가 정답이다. 가장 이질적이면서 동시에 Kawa의 방향을 가장 또렷하게 말해주는 한 접시는 깃사텐 스타일의 나폴리탄 파스타——케첩으로 볶은 그 스파게티, 일본의 옛 다방이 국민 음식으로 키워낸 그 음식. 융합을 위한 융합이 아니라, 이미 운(韻)을 맞추던 두 개의 복고 음식 문화를 한 접시에 올린 것. Kawa가 무엇을 노리는지가 이 한 접시에 가장 솔직하게 드러난다.

바

칵테일은 클래식이 아니라 차, 과일, 허브를 축으로 짜여 있다. 단골들이 자주 권하는 세 잔——동방미인차로 끊어낸 데킬라 한 잔, 더운 밤을 위한 진×멜론, 그리고 리스트 중 가장 일본적인 말차×진. 한 사람 한 밤에 NT$500~1,000 정도, 주방을 얼마나 공략하느냐에 따라 위아래로 움직인다.

메뉴는 2026년 3월 시점. 바의 라인업은 자주 바뀌니, 위에 적힌 술 이름은 가게의 방향을 가늠하는 참고 정도로 봐주길.